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🦐 Cremige Garnelen mit Knoblauchöl und Petersilie

280 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Garnelen (geschält, roh)
• 4 EL Olivenöl
• 6 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 20 g Frische Petersilie (fein gehackt)
• 1 Stk Zitrone (Saft)
• nach Bedarf Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Tupfe die 400 g Garnelen mit Küchenpapier trocken. Wichtig: Niemals waschen, sonst werden sie wässrig.
2. 2. Hacke die 20 g Petersilie fein und presse die 6 Knoblauchzehen. Lege beides bereit.
3. 3. Erhitze 4 EL Olivenöl in einer großen Pfanne (28 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9).
4. 4. Gib den gepressten Knoblauch ins heiße Öl und brate ihn 30 Sekunden. Er muss duften, darf aber nicht braun werden.
5. 5. Gib die trockenen Garnelen in die Pfanne. Verteile sie gleichmäßig im Öl.
6. 6. Würze mit 1 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Rühre kurz um, damit alles bedeckt ist.
7. 7. Brate die Garnelen 2 Minuten, bis die Unterseite rosa und undurchsichtig ist.
8. 8. Wende die Garnelen vorsichtig. Brate die zweite Seite weitere 2 Minuten.
9. 9. Nimm die Pfanne sofort vom Herd. Die Garnelen sind fertig, sobald sie sich fest anfühlen.
10. 10. Rühre den Saft der Zitrone und die gehackte Petersilie in die heiße Pfanne ein.
11. 11. Lass die Mischung 1 Minute ruhen, damit die Petersilie ihr Aroma abgibt.
12. 12. Serviere das Gericht sofort. Perfekt ist es, wenn die Sauce cremig glänzt und die Garnelen zart sind.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 280
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 4 g