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🥚 Cremige Frittata mit geröstetem Knoblauch und Ziegenkäse

420 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 6 Stück Morgan-Eier
• 150 g Frischkäse-Ziegenkäse (z. B. Buche de Chèvremont)
• 2 Stück Spitzpaprika (rot und gelb)
• 4 Stück Knoblauchzehen
• 1 TL Oregano (getrocknet)
• 2 EL Olivenöl (nativ extra)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. 2. Wasche die 2 Spitzpaprika und entferne den Strunk samt Kernen.
3. 3. Schneide die Paprika in feine, etwa 5 mm breite Streifen.
4. 4. Schäle die 4 Knoblauchzehen und drücke sie durch eine Presse.
5. 5. Schlage die 6 Eier in einer großen Schüssel auf.
6. 6. Rühre die 150 g Ziegenkäse, das Oregano, Salz und Pfeffer unter die Eier.
7. 7. Erhitze die 2 EL Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne (20 cm) bei Stufe 5.
8. 8. Brate die Paprikastreifen und den Knoblauch ca. 5 Min., bis das Gemüse weich ist.
9. 9. Gieße die Eimasse gleichmäßig über das Gemüse in der Pfanne.
10. 10. Lege die Pfanne in den Ofen und backe die Frittata ca. 15 Min. bei 180 °C, bis sie oben fest und goldbraun ist.
11. 11. Nimm die Pfanne heraus und lass die Frittata 5 Min. ruhen.
12. 12. Schneide die Frittata in 4 Stücke und serviere sie warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 420
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 6 g