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🍄 Cremige Champignon-Pasta mit Thymian

580 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 320 g Spaghetti
• 400 g Champignons
• 1 Stk Zwiebel
• 2 Stk Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne (15% Fett)
• 40 g Parmesan
• 20 g Butter
• 1 Bund Frischer Thymian
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Fülle einen großen Topf (mind. 4 Liter) mit Wasser und bringe es zum Kochen.
2. 2. Salze das Wasser kräftig, bis es wie Meerwasser schmeckt.
3. 3. Gib die 320 g Spaghetti in das kochende Wasser.
4. 4. Koche die Nudeln 1 Minute weniger als auf der Packung steht, damit sie bissfest bleiben.
5. 5. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
6. 6. Schneide die 400 g Champignons in dicke Scheiben.
7. 7. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
8. 8. Hacke die 2 Knoblauchzehen sehr fein.
9. 9. Zupfe die Blätter von 1 Bund Thymian von den Stängeln.
10. 10. Schmelze die 20 g Butter in einer großen Pfanne (28 cm) bei mittlerer Stufe.
11. 11. Brate die Champignons 5 Min. scharf an, bis sie goldbraun sind.
12. 12. Füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu und dünste sie 2 Min. weich.
13. 13. Lösche mit der 200 ml Sahne ab und lass es 3 Min. köcheln.
14. 14. Rühre den 40 g geriebenen Parmesan und den Thymian unter.
15. 15. Hebe die abgetropften Nudeln vorsichtig in die Sauce.
16. 16. Würze mit Salz und Pfeffer und serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 580
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 65 g