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🥘 Cremige Bohnen mit Knoblauchbrot

510 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 x 400 g Kidneybohnen (aus der Dose)
• 1 x 400 g Tomaten (geschält, aus der Dose)
• 1 Stück Zwiebel
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver (süß)
• 2 EL Olivenöl
• 4 Scheiben Toastbrot
• 20 g Butter

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig für knuspriges Brot.
2. 2. Öffne die Dose Kidneybohnen und gieße das Wasser ab. Tupfe die Bohnen mit Küchenpapier trocken.
3. 3. Öffne die Dose Tomaten und gieße die Flüssigkeit ab. Behalte die Tomaten im Topf.
4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Achte auf gleichmäßige Stückgröße.
5. 5. Schäle die 3 Knoblauchzehen und drücke sie durch eine Presse. Alternativ: sehr fein hacken.
6. 6. Gib 2 EL Olivenöl in einen großen Topf und erhitze es auf mittlerer Stufe (5 von 9).
7. 7. Gib die Zwiebelwürfel in das heiße Öl und dünste sie 3 Min., bis sie glasig sind.
8. 8. Gib den gehackten Knoblauch und 1 TL Paprikapulver dazu. Brate alles 1 Min. unter Rühren an.
9. 9. Gib die abgetropften Bohnen und die Tomaten in den Topf. Rühre alles gut um.
10. 10. Lass die Bohnenmischung 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln. Die Soße sollte leicht eindicken.
11. 11. Schneide die 4 Toastscheiben in die gewünschte Form. Streiche je 5 g Butter darauf.
12. 12. Lege das Brot auf ein Backblech und schiebe es in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C. Gare es 5 Min. bis es goldbraun und knusprig ist.
13. 13. Nimm das Brot heraus und serviere die heiße Bohnenmischung in einer Schüssel mit dem Toast.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 510
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 60 g