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🍲 Creme der drei Fischsorten

480 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Forellenfilet
• 150 g Lachsfilet
• 150 g Schollenfilet
• 40 g Butter
• 1 Stück Zwiebel
• 100 ml Weißwein
• 200 ml Schlagsahne
• 1 Bund Dill
• 1 Stück Zitrone
• nach Bedarf Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Fischfilets in grobe Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2. Butter und fein gewürfelte Zwiebeln in einem Topf schmelzen und weich dünsten.
3. 3. Weißwein angießen und um die Hälfte einkochen lassen.
4. 4. Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
5. 5. Fischstücke in die Sauce legen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten gar ziehen lassen. Nicht zu stark rühren.
6. 6. Dill waschen, hacken und zur Sahnesauce geben.
7. 7. Mit Zitronensaft abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 480
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 12 g