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🍨 Cremige Vanilla-Dröms

410 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 ml Vollmilch
• 4 Stück Eigelb
• 80 g Zucker
• 30 g Speisestärke
• 1 TL Vanilleextrakt
• 20 g Butter
• 20 g Mandelsplitter (geröstet)

Zubereitung

1. 1. Verrühre Eigelb, Zucker und Speisestärke in einer Schüssel zu einer glatten Paste.
2. 2. Erhitze die Milch mit dem Vanilleextrakt in einem Topf, bis sie fast kocht. Gieße einen Schuss heiße Milch langsam unter Rühren in die Eigelb-Paste (Temperieren).
3. 3. Gieße die Eigelb-Mischung zurück in den Topf mit der restlichen Milch. Koch sie unter ständigem Rühren dick ein.
4. 4. Nimm den Topf vom Herd. Rühre die Butter ein, bis sie geschmolzen ist.
5. 5. Fülle die Creme in Schalen. Streue die gerösteten Mandelsplitter darüber. Lass sie abkühlen, bevor du sie servierst.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 410
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 48 g