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🍮 Einfache Crema Catalana

380 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze Milch, 50 g Zucker, Zitronenschale und Zimtstange in einem Topf fast zum Kochen.
  2. 2. Nimm den Topf vom Herd. Nimm Zitronenschale und Zimtstange heraus.
  3. 3. Vermische Speisestärke mit den restlichen 30 g Zucker. Rühre eine kleine Menge warmer Milch unter die Stärke, bis eine glatte Paste entsteht.
  4. 4. Gieße die Stärke-Milch-Paste in den Topf. Rühre weiter, bis die Creme eindickt.
  5. 5. Fülle die heiße Creme in 4 kleine Förmchen. Lasse sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen.
  6. 6. Bestreiche die Oberseite der Creme dünn mit Kokosöl. Streue eine dünne Schicht Zucker darauf.
  7. 7. Verbranne den Zucker mit einem Küchenbrenner braun. Lasse die Creme 5 Minuten kalt stehen, bevor du sie isst.

Nährwerte pro Portion