🍲 Cremige Zucchini-Pute-Suppe mit Basilikum

Name: Cremige Zucchini-Pute-Suppe mit Basilikum
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Putenhackbraten; 400 g Zucchini; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 750 ml Hühnerbrühe; 100 ml Schlagobers; 10 Blätter Frischer Basilikum; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

310 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 g Putenhackbraten
400 g Zucchini
1 Stück Zwiebel
2 Stück Knoblauchzehen
750 ml Hühnerbrühe
100 ml Schlagobers
10 Blätter Frischer Basilikum
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Wasche die Zucchini und schneide sie in grobe Würfel. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke sie fein.
2. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Brate das Putenhackfleisch braun, brösele es mit einem Löffel auf und nimm es aus dem Topf.
3. Gib die Zwiebeln und Knoblauch in das verbliebene Fett. Dünste sie bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig, bis sie weich sind.
4. Gib die Zucchini-Würfel und die Hühnerbrühe in den Topf.bringe die Mischung zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse sie 15 Minuten köcheln, bis die Zucchini weich ist.
5. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer komplett glatt. Rühre das Schlagobers und das Putenhackfleisch wieder ein.
6. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer. Schmecke ab und gib die frischen Basilikumblätter am Ende unter, bevor du die Suppe servierst.

Nährwerte pro Portion

kcal: 310
Protein: 28 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 22 g