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🍝 Cremige Zucchini-Tomaten-Pasta

480 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 320 g Spaghetti
• 2 Stk (ca. 400 g) Zucchini
• 250 g Kirschtomaten
• 60 g Frischkäse (Hartkäse)
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 15 g Basilikum
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Koch das Wasser für die Pasta in einem großen Topf salzig (wie Meerwasser). Gib die Spaghetti hinein und koche sie al dente, wie auf der Packungsanleitung angegeben.
2. 2. Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Halbmonde. Halbiere die Kirschtomaten. Presse die Knoblauchzehen fein.
3. 3. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zucchini hinzu und brate sie 3 Minuten bis sie leicht weich werden.
4. 4. Füge die Kirschtomaten und den gepressten Knoblauch zur Pfanne hinzu. Koche alles weitere 4 Minuten, bis die Tomaten platzen und Saft abgeben.
5. 5. Gib die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne zum Gemüse. Streue den geriebenen Käse darüber und rühre kräftig um, bis sich eine cremige Sauce bildet. Nutze dazu etwas Nudelwasser, falls nötig.
6. 6. Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf. Zerkleinere das Basilikum grob und hebe es unter die Pasta. Serviere sofort heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 480
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 52 g