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🍝 Cremige Toskanische Spinat-Penne mit Pecorino

580 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 320 g Vollkorn-Penne
• 200 g TK-Spinat (aufgetaut und abgetropft)
• 250 g Hähnchenbrustfilet (oder Toфу für vegetarisch)
• 150 ml Sahne (15% Fett)
• 50 g Pecorino Romano (gerieben)
• 3 Stk Knoblauchzehen (gehackt)
• 15 ml Olivenöl
• 5 g Salz
• 2 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Koch das Wasser für die Pasta in einem großen Topf. Gib das Salz hinzu und koche die Penne al dente.
2. 2. Schneide das Hähnchen (oder Toфу) in kleine Würfel. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Fleisch goldbraun an.
3. 3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1 Minute, bis er duftet. Achte darauf, dass er nicht verbrennt.
4. 4. Gib den abgetropften Spinat in die Pfanne und erhitte ihn, bis er warm ist.
5. 5. Rühre die Sahne unter und lasse die Mischung für 2 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
6. 6. Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne. Mische alles gut. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den geriebenen Pecorino ein, bis eine cremige Sauce entsteht.
7. 7. Würze mit Pfeffer und ggf. mehr Salz. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 580
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 72 g