🍄 Cremige Puten-Pilz-Reisschale mit Basilikum

Name: Cremige Puten-Pilz-Reisschale mit Basilikum
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 480 g Putenbruststreifen; 200 g Basmatireis; 300 g Champignons; 100 g Zwiebel; 100 ml Sahne (mindestens 20% Fett); 200 ml Rinderbrühe; 20 g Butter; 10 g Frisches Basilikum; 8 g Salz; 3 g White Pepper

490 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

480 g Putenbruststreifen
200 g Basmatireis
300 g Champignons
100 g Zwiebel
100 ml Sahne (mindestens 20% Fett)
200 ml Rinderbrühe
20 g Butter
10 g Frisches Basilikum
8 g Salz
3 g White Pepper

Zubereitung

1. Wasche den Basmatireis und koche ihn in Salzwasser nach Packungsanleitung gar. Halte ihn warm.
2. Wasche die Champignons und schneide sie in Scheiben. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
3. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Zwiebeln glasig an, etwa 3 Minuten.
4. Füge die Champignons hinzu und brate sie goldbraun an, bis sie ihre Feuchtigkeit verloren haben und leicht geröstet sind.
5. Gib die Putenstreifen hinzu und brate sie mit den Pilzen an, bis sie außen braun sind.
6. Lösche die Pfanne mit der Rinderbrühe ab. Lass die Flüssigkeit für 2 Minuten einkochen.
7. Rühre die Sahne unter und lass die Sauce für 3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
8. Würze die Sauce mit Salz und weißem Pfeffer. Hacke das frische Basilikum grob und rühre es unter.
9. Serviere die Puten-Pilz-Sauce über dem warmen Basmatireis in einer Schale.

Nährwerte pro Portion

kcal: 490
Protein: 35 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 60 g