🎃 Cremige Kürbis-Makaroni mit Salbeibutter

Name: Cremige Kürbis-Makaroni mit Salbeibutter
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g Hartweizengrieß-Makaroni; 600 g Butternusskürbis (geschält und gewürfelt); 150 ml Tafelcreme (min. 20% Fett); 40 g Butter; 8 Blätter Frischer Salbei; 40 g Parmesan (gerieben); 10 g Salz; 2 g Schwarzer Pfeffer

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

320 g Hartweizengrieß-Makaroni
600 g Butternusskürbis (geschält und gewürfelt)
150 ml Tafelcreme (min. 20% Fett)
40 g Butter
8 Blätter Frischer Salbei
40 g Parmesan (gerieben)
10 g Salz
2 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Koch einen großen Topf Salzwasser auf und koche die Makaroni darin al dente.
2. Wasche den Kürbis, schäle ihn und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
3. Brate die Kürbiswürfel in einer großen Pfanne mit einem Schuss Öl knusprig an.
4. Rühre die Tafelcreme unter den Kürbis und lasse die Sauce für 2 Minuten köcheln.
5. Schneide die Salbeiblätter klein und brate sie in der Butter in einer kleinen Pfanne knusprig.
6. Gib die abgetropften Makaroni in die Kürbissauce und vermische alles gut.
7. Würze mit Salz und Pfeffer und serve die Pasta mit geriebenem Parmesan und der Salbeibutter.

Nährwerte pro Portion

kcal: 580
Protein: 16 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 75 g