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🥔 Cremige Frühlingszwiebel-Kartoffel-Gratin

485 kcal · 75 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 g Kartoffeln (festkochend)
• 6 Stück Frühlingszwiebeln
• 200 ml Sauerrahm
• 100 g Kräuterquark
• 80 g Gouda-Käse
• 20 g Butter
• 5 g Salz
• 2 g Pfeffer
• 1 g Muskatnuss

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Fette eine Auflaufform mit der Butter ein.
2. 2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in hauchdünne Scheiben (ca. 2 mm). Wasche die Stärke mit kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken.
3. 3. Wasche die Frühlingszwiebeln, schneide sie in dünne Ringe und trenne die weiße Basis von den grünen Spitzen.
4. 4. Vermische den Sauerrahm, den Kräuterquark, Salz, Pfeffer und die geriebene Muskatnuss in einer großen Schüssel.
5. 5. Schichte eine Hälfte der Kartoffelscheiben in die Auflaufform. Verteile die weißen Zwiebelringe darauf. Gieße die Hälfte der-Sahne-Mischung darüber.
6. 6. Schichte die restlichen Kartoffeln und die grünen Zwiebelspitzen darauf. Gieße die restliche Sahne-Mischung darüber.
7. 7. Bestreue den Gratine mit dem geriebenen Gouda. Bedecke die Form mit Alufolie.
8. 8. Backe das Gratin für 45 Minuten im Ofen.
9. 9. Nimm die Alufolie ab und backe für weitere 15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und Blasen blubbern.
10. 10. Lasse das Gericht vor dem Servieren 10 Minuten ruhen, damit es leicht fest werden kann.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 38 g