🥔 Cremiger Frühlingszwiebel-Kartoffelgratin

Name: Cremiger Frühlingszwiebel-Kartoffelgratin
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Festkochende Kartoffeln; 8 Stück Frühlingszwiebeln; 200 ml Schlagsahne (30% Fett); 80 g Gouda Käse, gerieben; 20 g Butter; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

480 kcal · 65 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

800 g Festkochende Kartoffeln
8 Stück Frühlingszwiebeln
200 ml Schlagsahne (30% Fett)
80 g Gouda Käse, gerieben
20 g Butter
1 Prise Muskatnuss, gemahlen
1 TL Salz
0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in sehr dünne Scheiben (ca. 2-3 mm Dicke).
3. Wasche die Frühlingszwiebeln, schneide sie in feine Ringe und trenne das Weiße vom Grünen.
4. Schneide die Butter in Würfel und fette damit eine Auflaufform ein.
5. Vermische die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel.
6. Lege eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form, bestreue mit einem Teil der weißen Zwiebelringe.
7. Wiederhole die Schichten bis die Kartoffeln und Zwiebeln aufgebraucht sind. Achte darauf, dass die oberste Schicht aus Kartoffeln besteht.
8. Gieße die Sahnemischung gleichmäßig über die Kartoffeln.
9. Bestreue den Gratinkopf mit dem geriebenen Käse.
10. Backe den Gratin für 45 bis 55 Minuten, bis die Kartoffeln gar sind und die Oberfläche goldbraun blubbert.
11. Streu die grünen Zwiebelringe erst nach dem Backen darauf.
12. Lasse den Gratin vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 480
Protein: 12 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 38 g