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🥣 Cremige Spinat-Lauch-Suppe mit geröstetem Sesam

340 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Stk Lauch (weißer Teil)
• 300 g Frischspinat
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 g Schmand oder saure Sahne
• 20 g Butter
• 20 g Sesamkörner

Zubereitung

1. 1. Wasche die Lauchzwiebeln gründlich, um Sand zu entfernen, und schneide sie in dünne Ringe.
2. 2. Schwitze den Lauch in der Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze für 5 Minuten an, bis er weich ist.
3. 3. Gib die Gemüsebrühe hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
4. 4. Reduziere die Hitze und lass die Suppe 10 Minuten köcheln.
5. 5. Rühre den Frischspinat ein und lasse ihn 2 Minuten zusammenfallen.
6. 6. Nimm den Topf vom Herd und rühre den Schmand ein.
7. 7. Brate die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne goldbraun an und streue sie über die Suppe.
8. 8. Serviere die Suppe warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 340
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 20 g