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🥕 Cremiges Wurzelgemüse-Gratin mit Thymian

420 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Karotten
• 300 g Pastinaken
• 2 große Zwiebeln
• 300 ml Sahne (mindestens 30% Fett)
• 100 g Emmentaler Käse (gerieben)
• 1 Bund Thymian (frisch)
• 30 g Butter
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor.
2. 2. Wasche die Karotten und Pastinaken, schäle sie und schneide sie in dünne Scheiben (etwa 3 mm dick).
3. 3. Schneide die Zwiebeln fein und brate sie in der Butter in einer Pfanne glasig an.
4. 4. Rühre die Sahne, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer unter die Zwiebeln. Nimm die Pfanne vom Herd.
5. 5. Lege die Gemüsescheiben schichtenweise in eine gefettete Auflaufform. Verteile die Zwiebelsahne darüber.
6. 6. Bestreue das Gratin mit dem geriebenen Käse und den Thymianblättern.
7. 7. Backe das Gratin für 40 Minuten im Ofen, bis das Gemüse weich ist und die Oberfläche goldbraun gebräunt ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 420
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 35 g