🥚 Cremige Frittata mit geröstetem Knoblauch und Ziegenkäse

Name: Cremige Frittata mit geröstetem Knoblauch und Ziegenkäse
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stück Morgan-Eier; 150 g Frischkäse-Ziegenkäse (z. B. Buche de Chèvremont); 2 Stück Spitzpaprika (rot und gelb); 4 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Oregano (getrocknet); 2 EL Olivenöl (nativ extra); 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

420 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

6 Stück Morgan-Eier
150 g Frischkäse-Ziegenkäse (z. B. Buche de Chèvremont)
2 Stück Spitzpaprika (rot und gelb)
4 Stück Knoblauchzehen
1 TL Oregano (getrocknet)
2 EL Olivenöl (nativ extra)
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. Wasche die Paprika, entkerne sie und schneide sie in feine Streifen.
3. Schäle die Knoblauchzehen und drücke sie durch eine Knoblauchpresse.
4. Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf, füge den Ziegenkäse, das Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und verquirle alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne (ca. 20 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze.
6. Brate die Paprikastreifen und den Knoblauch für etwa 5 Minuten an, bis das Gemüse weich ist.
7. Gieße die Eimasse gleichmäßig über das Gemüse in der Pfanne.
8. Lege die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backe die Frittata für 15 bis 20 Minuten, bis sie oben fest und goldbraun ist.
9. Nimm die Pfanne aus dem Ofen, lass die Frittata 5 Minuten abkühlen und schneide sie in 4 gleiche Stücke.

Nährwerte pro Portion

kcal: 420
Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 6 g