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🍋 Cremige Ricotta-Zitronen-Riegel

320 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Mürbeteig (Kühlregal)
• 250 g Magerquark
• 200 g Ricotta
• 80 g Puderzucker
• 1 Stk. Zitrone (Saft und Abrieb)
• 2 Stk. Eier (Größe M)
• 10 g Butter (zum Einfetten)

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fette eine rechteckige Auflaufform (ca. 20x30 cm) mit der Butter ein.
2. 2. Teile den Mürbeteig in zwei Hälften. Rolle die erste Hälfte auf einem bemehlten Tisch auf und lege sie in die Form. Drücke den Boden fest.
3. 3. Vermische in einer Schüssel den Magerquark, den Ricotta, den Puderzucker, den Zitronensaft, den Zitronenabrieb und die Eier glatt.
4. 4. Gieße die Quark-Ricotta-Masse auf den Teigboden. Rolle die zweite Hälfte des Teigs aus und lege sie als Gitter oder Deckel darauf.
5. 5. Backe die Riegel für 30 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
6. 6. Lass die Riegel vollständig abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 320
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 42 g