🍮 Cremige Himbeer-Panna-Cotta mit Basilikum

Name: Cremige Himbeer-Panna-Cotta mit Basilikum
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt); 40 g Zucker; 4 Blätter Basilikum (frisch); 10 g Butter; 1 Packung (40 g) Himbeergelee (kleine Packung); 400 ml Sahne (30 % Fett i. Tr.); 4 EL Wasser (für das Geliermittel)

420 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

250 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
40 g Zucker
4 Blätter Basilikum (frisch)
10 g Butter
1 Packung (40 g) Himbeergelee (kleine Packung)
400 ml Sahne (30 % Fett i. Tr.)
4 EL Wasser (für das Geliermittel)

Zubereitung

1. Koche die Himbeeren, den Zucker und die Basilikumblätter in einem Topf unter ständigem Rühren auf. Lasse die Mischung für 3 Minuten köcheln, bis der Zucker aufgelöst ist. Püriere die Masse und presse sie durch ein Sieb, um die Kerne und das Basilikum zu entfernen. Rühre die Butter unter, bis sie geschmolzen ist. Lass die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
2. Löse das Geliermittel in 4 Esslöffel Wasser unter ständigem Rühren auf einem kleinen Herd oder in der Mikrowelle auf, bis es vollständig gelöst ist. Nimm es vom Herd und lass es 1 Minute abkühlen. Rühre die Sahne unter das Geliermittel-Geheimnis. Gieße die Sahnemischung in 4 kleine Becher oder Förmchen und stelle sie für 2 Stunden in den Kühlschrank.
3. Gieße die abgekühlte Himbeersauce vorsichtig über die fest gewordene Panna-Cotta. Serviere das Dessert sofort oder lass es noch einmal 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 420
Protein: 5 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 22 g