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🥔 Cremiger Kartoffelsalat mit geräuchertem Paprika

380 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Kartoffeln (festkochend)
• 100 g Mayonnaise
• 50 g Joghurt (natur, 1,5% Fett)
• 2 g Geräuchertes Paprikapulver (süß)
• 5 g Salz
• 1 g Schwarzer Pfeffer
• 10 g Schnittlauch (frisch)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
2. 2. Lege die ganzen Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser und einer Prise Salz. Bringe das Wasser zum Kochen und koche die Kartoffeln in der Schale für 15 Minuten, bis sie gar sind.
3. 3. Nimm die Kartoffeln aus dem Wasser und lasse sie 10 Minuten abkühlen, bis du sie schälen kannst.
4. 4. Schäle die abgekühlten Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel (ca. 1 cm).
5. 5. Vermische in einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Joghurt und das geräucherte Paprikapulver zu einer glatten Soße.
6. 6. Gib die Kartoffelwürfel in die Soße und hebe sie vorsichtig unter, damit sie nicht zerfallen.
7. 7. Würze den Salat mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Belieben.
8. 8. Hakle den Schnittlauch fein und streue ihn über den Salat. Serviere das Gericht kalt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 380
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 35 g