🍝 Cremige Pesto-Zitronen-Pasta mit Rucola

Name: Cremige Pesto-Zitronen-Pasta mit Rucola
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Penne Pasta; 80 g Basilikum-Pesto (Glas); 100 g Frischkäse (Hartkäse-Variante oder Weichkäse); 1 Esslöffel Frischer Zitronensaft; 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben); 50 g Rucola (Rucola); 30 g Parmesan (gerieben); 1 Prline Salz

580 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 g Penne Pasta
80 g Basilikum-Pesto (Glas)
100 g Frischkäse (Hartkäse-Variante oder Weichkäse)
1 Esslöffel Frischer Zitronensaft
1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
50 g Rucola (Rucola)
30 g Parmesan (gerieben)
1 Prline Salz

Zubereitung

1. Koch das Wasser in einem großen Topf Salzwasser auf und koche die Pasta darin al dente (nach Packungsanleitung, ca. 9-11 Minuten).
2. Hebe eine halbe Tasse Nudelwasser bei Seite, bevor du das Wasser abgießt.
3. Verrühre in einer großen Schüssel das Pesto, die Frischkäse, den Zitronensaft und die Zitronenschale glatt.
4. Gib die abgetropfte Pasta in die Schüssel mit der Soße und mische gut um. Gib nach Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzu, um die Soße cremig zu halten.
5. Hebe den Rucola und den Parmesan für das Servieren bei Seite.
6. Serviere die Pasta auf Tellern, belege sie mit Rucola und bestreue sie mit Parmesan.

Nährwerte pro Portion

kcal: 580
Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 62 g