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🍄 Cremige Pilz-Pasta mit Knoblauch und Petersilie

580 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 320 g Penne-Pasta
• 400 g Champignons
• 200 ml Schlagsahne (min. 20 % Fett)
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 40 g Parmesan (gerieben)
• 30 g Butter
• 15 g Frische Petersilie
• 10 g Salz
• 2 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Brate die Champignons in der Butter in einer großen Pfanne auf mittelhoher Hitze goldbraun an. Nimm die Pilze aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
2. 2. Koche die Penne in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Behalte eine halbe Tasse (120 ml) Nudelwasser zurück.
3. 3. Brate den fein gehackten Knoblauch in derselben Pfanne für eine Minute an, bis er duftet.
4. 4. Gieße die Sahne in die Pfanne und bringe sie zum leichten Kochen. Rühre den geriebenen Parmesan ein, bis er sich aufgelöst hat.
5. 5. Gib die Pilze und die abgetropften Nudeln in die Pfanne. Verrühre alles gut und verdünne die Sauce ggf. mit dem zurück behaltenen Nudelwasser.
6. 6. Würze mit Salz und Pfeffer. Streue die gehackte Petersilie darüber und serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 580
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 78 g