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🍮 Saftige Panna Cotta mit Beeren-Zuckerguss

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 ml Sahne (30% Fett)
• 100 ml Buttermilch
• 70 g Zucker
• 8 g Gelatine-Blätter
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 200 g Gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
• 20 g Zucker für das Syrup
• 40 ml Wasser

Zubereitung

1. 1. Legen Sie die Gelatine-Blätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie für 5 Minuten einweichen.
2. 2. Erhitzen Sie die Sahne, die Buttermilch und den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Kochen Sie die Mischung nicht auf.
3. 3. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Drücken Sie die eingeweichte Gelatine vorsichtig aus und rühren Sie sie in die warme Milchmischung, bis sie sich aufgelöst hat.
4. 4. Rühren Sie den Vanille-Extrakt unter. Verteilen Sie die Flüssigkeit gleichmäßig auf 4 kleine Förmchen oder Gläser.
5. 5. Stellen Sie die Förmchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bis die Panna Cotta fest ist.
6. 6. Kombinieren Sie die Beeren und den Zucker für das Syrup in einem kleinen Topf. Erhitzen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Beeren weich sind und ein Saft entsteht (ca. 5 Minuten).
7. 7. Stürzen Sie die Panna Cotta auf Teller und geben Sie den kalten Beeren-Syrup darüber.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 24 g