🥩 Cremige Senf-Graviers-Bowl mit Kartoffeln und Blattspinat

Name: Cremige Senf-Graviers-Bowl mit Kartoffeln und Blattspinat
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Schweinefiletstreifen; 600 g Salatkartoffeln; 300 g Tiefkühl-Blattspinat; 150 ml Schmand (mind. 20% Fett); 40 g Senf (mittelscharf); 4 Stück Knoblauchzehen; 20 g Butter; 20 ml Olivenöl; 10 g Paprikapulver (edelsüß); 10 g Salz; 10 ml Zitronensaft

550 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

600 g Schweinefiletstreifen
600 g Salatkartoffeln
300 g Tiefkühl-Blattspinat
150 ml Schmand (mind. 20% Fett)
40 g Senf (mittelscharf)
4 Stück Knoblauchzehen
20 g Butter
20 ml Olivenöl
10 g Paprikapulver (edelsüß)
10 g Salz
10 ml Zitronensaft

Zubereitung

1. Wasche die Kartoffeln und schneide sie in mundgerechte Würfel. Koche sie in Salzwasser für 15 Minuten, bis sie gar sind. Gieße sie ab.
2. Schneide das Schweinefilet in schmale Streifen. Würze sie mit Salz und Paprikapulver.
3. Brate die Fleischstreifen in einer Pfanne mit einem Esslöffel Öl und der Butter scharf an, bis sie braun sind. Nimm sie heraus und lege sie auf einen Teller.
4. Gib den geschälten und gepressten Knoblauch in die noch heiße Pfanne. Rühre den Senf und den Schmand ein. Lass die Sauce 2 Minuten unter Rühren köcheln.
5. Gib das gekochte Fleisch und die Kartoffeln zurück in die Pfanne. Mische alles gut, um das Fleisch mit der Sauce zu überziehen.
6. Rühre den tiefgekühlten Spinat ein. Lass ihn 3 Minuten im heißen Gericht auftauen und gar werden.
7. Würze die Sauce abschließend mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach deinem persönlichen Geschmack.
8. Verteile die heiße Mischung in 4 Vorratsbehältern. Lass sie abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst.

Nährwerte pro Portion

kcal: 550
Protein: 38 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 50 g