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🥚 Cremiger Senf-Eier-Melange

485 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Eier
• 150 g Gouda Käse, gerieben
• 20 g Senf (scharf)
• 15 g Butter
• 4 Scheiben Brot (dick geschnitten)
• 10 g Frischer Schnittlauch

Zubereitung

1. 1. Schlage die 4 Eier in einer Schüssel zusammen. Rühre den Senf unter die Eier.
2. 2. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Eiermischung hinzu und rühre sanft, bis sie leicht stockt.
3. 3. Befeuere die eine Seite der Brotscheiben mit der restlichen Ei-Mischung (falls übrig) oder etwas Wasser. Lege die Brotscheiben auf das Spiegelei.
4. 4. Streu den geriebenen Käse großzügig auf die Brotscheiben. Decke die Pfanne ab und lass das Toast-Sandwich 2 Minuten schmelzen, bis der Käse flüssig ist.
5. 5. Nimm die Pfanne vom Herd. Schneide die Sandwiches in Hälften und garniere sie mit frisch geschnittenem Schnittlauch. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 18 g