🍳 Cremige Champignon-Spinat-Omelette

Name: Cremige Champignon-Spinat-Omelette
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Eier; 150 g Champignons; 50 g Frischspinat; 20 g Butter; 1 kleine Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

420 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Stück Eier
150 g Champignons
50 g Frischspinat
20 g Butter
1 kleine Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Wasche die Champignons ab und schneide sie in dünne Scheiben. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
2. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gib die Butter hinzu. Brate die Zwiebeln und Champignons für 3 Minuten an, bis sie weich sind. Gib den Spinat hinzu und dünste ihn für 1 Minute, bis er zusammenfällt. Nimm die Mischung aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
3. Schlage die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer kräftig auf, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Gib etwas Butter in die heiße Pfanne und gieße die Eimasse hinein. Rühre sanft mit einem Holzlöffel, bis die Eimasse leicht stockt.
5. Verteile die Champignon-Spinat-Mischung auf einer Hälfte der Omelette. Klappe die andere Hälfte darüber. Lasse die Omelette für 1 Minute stocken, bevor du sie vom Herd nimmst und sofort servierst.

Nährwerte pro Portion

kcal: 420
Protein: 28 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 8 g