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🍳 Cremige Champignon-Omelette mit Schnittlauch

420 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Stück Eier (Größe M)
• 150 g Champignons
• 20 g Butter
• 15 g Schnittlauch
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche die Champignons und schneide sie in feine Scheiben.
2. 2. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
3. 3. Schlage die Eier in einer Schüssel auf, füge Salz und Pfeffer hinzu und verquirle sie leicht.
4. 4. Erhitze die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
5. 5. Brate die Champignons für 3 Minuten an, bis sie weich sind.
6. 6. Gieße die Eimischung über die Champignons und rühre sanft, bis das Ei stockt.
7. 7. Falte das Omelette zusammen, bestreue es mit Schnittlauch und serviere es sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 420
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 6 g