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🍄 Cremige Ofenlasagne mit Champignons und Trüffelöl

620 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Lasagneplatten (trocken)
• 400 g Champignons (weiß)
• 2 Stück Zwiebeln
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 300 ml Schmand oder Crème fraîche
• 150 g Geraspelter Gruyère-Käse
• 30 g Butter
• 1 EL Trüffelöl
• nach Bedarf Salz
• nach Bedarf Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. 2. Koche die Lasagneplatten in Salzwasser al dente (bissfest) nach Packungsanleitung. Gieße sie ab und lege sie flach auf ein sauberes Tuch, damit sie nicht kleben.
3. 3. Reinige die Champignons mit einem feuchten Tuch und schneide sie in dünne Scheiben. Schäle die Zwiebeln und würfle sie fein. Presse den Knoblauch.
4. 4. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Zwiebeln glasig an, füge dann den Knoblauch und die Champignons hinzu. Brate alles für 10 Minuten, bis die Flüssigkeit der Pilze verdampft ist.
5. 5. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Schmand unter die Champignonmischung. Würze kräftig mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Trüffelöl.
6. 6. Lege eine dünne Schicht der Champignonmischung auf den Boden einer ofenfesten Auflaufform. Decke sie mit Lasagneplatten ab. Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Beende mit einer Schicht Platten.
7. 7. Streuung den geriebenen Gruyère-Käse gleichmäßig über die oberste Schicht.
8. 8. Backe das Gratin für 20 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun und Blasen wirft.
9. 9. Lasse das Gericht vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, damit es etwas fest wird.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 620
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 65 g