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🍝 Penne alla Finocchietto (Kreative Fenchel-Sahne-Pasta)

620 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 320 g Penne pasta
• 2 Stk Fenchelknolle
• 3 Stk Knoblauchzehen
• 200 ml Sauerrahm (15% Fett)
• 500 ml Hühnerbrühe (pulver)
• 40 g Parmesan
• 3 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche den Fenchel, entferne das harte untere Ende und reibe die ganze Knolle grob auf einer Reibe. Bereite die Hühnerbrühe nach Packungsanleitung vor.
2. 2. Verhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate den geriebenen Fenchel bei mittlerer Hitze für 8 Minuten an, bis er weich ist.
3. 3. Hace den Knoblauch fein und gib ihn zum Fenchel. Brate für 1 Minute weiter.
4. 4. Gieße die Hühnerbrühe und den Sauerrahm in die Pfanne. Rühre um und lass die Sauce 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
5. 5. Koche die Pasta in Salzwasser al dente. Hebe die Pasta mit einer Zange direkt in die Sauce.
6. 6. Vermenge die Pasta gut mit der Sauce. Streue den geriebenen Parmesan und Pfeffer darüber. Serviere sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 620
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 72 g