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🌽 Cremige Mais-Knoblauch-Suppe mit Röstzwiebeln

420 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Maiskörner (eingeweicht)
• 2 Stk. Zwiebeln (groß)
• 4 Stk. Knoblauchzehen
• 500 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Schlagsahne
• 30 g Butter
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Schneide die Zwiebeln in feine Würfel und zerdrücke den Knoblauch.
2. 2. Erhitze das Olivenöl und die Butter in einem Topf. Brate die Zwiebeln 5 Minuten glasig.
3. 3. Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn 1 Minute mit, bis es duftet.
4. 4. Gib die Maiskörner und die Gemüsebrühe zum Topf. Bring alles zum Kochen.
5. 5. Lasse die Suppe 10 Minuten köcheln, bis der Mais weich ist.
6. 6. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer komplett glatt.
7. 7. Rühre die Sahne unter und erwärme die Suppe vorsichtig, ohne sie kochen zu lassen.
8. 8. Serviere die Suppe in tiefen Tellern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 420
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 40 g