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🍲 Cremige Kastanien-Suppe mit Thymian

380 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Kastanien (gekocht, geschält)
• 250 g Kartoffeln
• 2 Stück Zwiebeln
• 750 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 4 Zweige Thymian (frisch)
• 20 g Butter
• 5 g Salz
• 2 g Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Schäle die Zwiebeln und hacke sie fein.
2. 2. Erhitze die Butter in einem großen Topf. Dünste die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 5 Minuten glasig, bis sie weich sind.
3. 3. Gib die Kartoffelwürfel und die Kastanien in den Topf. Rühre um, damit alles mit Butter benetzt ist.
4. 4. Gieße die Gemüsebrühe darüber. Gib die Thymianzweige hinzu. Bringe die Suppe zum Kochen.
5. 5. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Suppe 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
6. 6. Nimm die Thymianzweige heraus. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer cremig.
7. 7. Rühre die Sahne unter. Würze mit Salz und Pfeffer. Serviere die Suppe heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 380
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 52 g