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🧀 Cremige Lauch-Käse-Gratin

480 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Lauch
• 30 g Butter
• 20 g Mehl
• 300 ml Vollmilch
• 150 g Emmentaler
• 100 g Speckwürfel
• 5 g Salz
• 2 g Pfeffer
• 1 g Muskatnuss

Zubereitung

1. 1. Wasche den Lauch, schneide ihn in feine Ringe und blanchiere ihn 5 Minuten in Salzwasser. Abgießen.
2. 2. Brate die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig. Nimm sie aus der Pfanne.
3. 3. Schmelze die Butter in der gleichen Pfanne. Rühre das Mehl ein und brate es 1 Minute an.
4. 4. Lösche mit der Milch ab. Rühre weiter, bis die Sauce eindickt.
5. 5. Nimm die Pfanne vom Herd. Verrühre die Hälfte des Käses mit Salz, Pfeffer und Muskat.
6. 6. Vermische die Sauce mit dem Lauch und dem Speck. Fülle die Mischung in eine Auflaufform.
7. 7. Streiche den restlichen Käse auf das Gericht.
8. 8. Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 20 Minuten, bis es goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 480
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 28 g