🥗 Mediterrane Couscous-Bowl mit Zucchini und Feta

Name: Mediterrane Couscous-Bowl mit Zucchini und Feta
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Hirse-Couscous; 200 g Zucchini; 200 g Kirschtomaten; 150 g Feta-Käse (zum Würfel schneiden); 30 ml Olivenöl; 20 g Basilikum (frisch); 5 g Salz; 2 g Schwarzer Pfeffer

485 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

250 g Hirse-Couscous
200 g Zucchini
200 g Kirschtomaten
150 g Feta-Käse (zum Würfel schneiden)
30 ml Olivenöl
20 g Basilikum (frisch)
5 g Salz
2 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Wasche die Zucchini und schneide sie in kleine Würfel.
2. Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie.
3. Brate die Zucchiniwürfel in 15 ml Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne goldbraun an.
4. Köchle 500 ml Wasser in einem Topf und löse 5 g Salz darin auf.
5. Nimm den Topf vom Herd, gib die Hirse ein, rühre um und decke ihn sofort ab. Warte 5 Minuten.
6. Flausche die Hirse mit einer Gabel auf.
7. Kombiniere die Hirse, die Zucchini, die Tomaten und den Feta in einer großen Schüssel.
8. Gieße das restliche Olivenöl darüber, schneide das Basilikum grob und vermische alles mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion

kcal: 485
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 52 g