🥗 Klassische Nizza-Bowl mit bio-eiweißreichem Thunfisch und Senf-Mayonnaise

Name: Klassische Nizza-Bowl mit bio-eiweißreichem Thunfisch und Senf-Mayonnaise
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Thunfischfilet (natur); 400 g Kartoffeln (festkochend); 150 g Bohnen (Puffbohnen, in Wasser, abgetropft); 4 Stück Eier (Klasse M); 200 g Kirschtomaten; 80 g Oliven (schwarz, entsteint); 40 ml Senf-Mayonnaise (hergestellt mit Dijon-Senf); 20 ml Olivenöl (nativ); 10 ml Balsamessig (älter); 4 g Salz; 2 g Schwarzer Pfeffer (gemahlen); 10 g Basilikum (frisch)

540 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

400 g Thunfischfilet (natur)
400 g Kartoffeln (festkochend)
150 g Bohnen (Puffbohnen, in Wasser, abgetropft)
4 Stück Eier (Klasse M)
200 g Kirschtomaten
80 g Oliven (schwarz, entsteint)
40 ml Senf-Mayonnaise (hergestellt mit Dijon-Senf)
20 ml Olivenöl (nativ)
10 ml Balsamessig (älter)
4 g Salz
2 g Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
10 g Basilikum (frisch)

Zubereitung

1. Wasche die Kartoffeln und schneide sie in gleichgroße Viertelstücke.
2. Koch die Kartoffelstücke in Salzwasser in etwa 15 Minuten bissfest.
3. Leere die Kartoffeln und lass sie vollständig abkühlen.
4. Koch die Eier in einem Topf mit Wasser für genau 9 Minuten hart.
5. Schneide die abgekühlten Eier in Viertel und leg sie beiseite.
6. Brate den Thunfisch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für 3 Minuten pro Seite scharf an.
7. Schneide den Thunfisch in dünne Streifen.
8. Halbiere die Kirschtomaten.
9. Mische die Senf-Mayonnaise mit dem Olivenöl, dem Balsamessig, Salz und Pfeffer.
10. Bereite 4 Behälter vor und teile Kartoffeln, Bohnen, Tomaten, Oliven, Eier und Thunfisch gleichmäßig auf.
11. Gieße die Sauce über die Bowls und bestreiche sie mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion

kcal: 540
Protein: 38 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 38 g