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🥗 Chorizo Tacos

145 kcal · 20 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Chorizo in ca. 5 mm dicke Scheiben. Tipp: Nasse Scheiben braten besser knusprig.
  2. 2. Schneide die Zwiebel in feine Würfel. Wichtig: Nicht zu klein, damit sie nicht verbrennt.
  3. 3. Entferne den Strunk und die Kerne der Paprika. Schneide sie in ca. 1 cm große Würfel.
  4. 4. Wasche den Koriander und zupfe die Blätter fein. Lege sie beiseite.
  5. 5. Wasche die Limette und schneide sie in 4 Keile. Lege sie bereit.
  6. 6. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 5 Minuten.
  7. 7. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne (28 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9).
  8. 8. Brate die Chorizo-Scheiben ca. 3 Min. an, bis sie Fett abgeben. Nimm sie aus der Pfanne.
  9. 9. Brate die Zwiebelwürfel im Chorizo-Fett ca. 2 Min. glasig. Gib die Paprikawürfel dazu.
  10. 10. Brate das Gemüse ca. 3 Min., bis es bissfest ist. Füge die Chorizo wieder hinzu. Würze nach Geschmack mit Gewürzen nach Wahl.
  11. 11. Lege die 4 Tortillas auf ein Backblech. Brate sie im Ofen bei 180 °C ca. 3 Min., bis sie warm sind.
  12. 12. Fülle die Tortillas mit der Chorizo-Mischung. Drapiere Koriander und Limette darauf.

Nährwerte pro Portion