1. Die Peperoni gründlich abspülen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf die Butter bei hoher Hitze schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und gut einrühren. Dann unter ständigem Rühren mit Milch ablöschen und die Mischung etwa 3 Minuten köcheln lassen.
2. Die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Die gewürfelten Peperoni und den Käse in die Sauce einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Chilipulver nach Geschmack würzen.
3. Die Chili-Käse-Sauce lauwarm zu Nachos servieren.
Guten Appetit!
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