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🥗 Chilenischer Couscous-Salat

150 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

Zutaten

• 150g Couscous
• 1 Paprika
• 1 Gurke
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Frischer Koriander

Zubereitung

1. 1. Koch 300 ml Wasser in einem Topf auf.
2. 2. Nimm den Topf vom Herd und rühre die 150 g Couscous ein.
3. 3. Decke den Topf sofort ab und lass den Couscous 5 Min. quellen.
4. 4. Schneide die rote Paprika in feine Würfel.
5. 5. Schneide die Gurke in kleine Würfel.
6. 6. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
7. 7. Zupfe die Blätter von dem frischen Koriander und hacke sie fein.
8. 8. Gib den abgekühlten Couscous in eine große Schüssel.
9. 9. Gib Paprika, Gurke, Zwiebel und Koriander zum Couscous.
10. 10. Gieße die 2 EL Olivenöl und die 2 EL Zitronensaft darüber.
11. 11. Vermenge alles gut, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
12. 12. Serviere den Salat sofort, er ist am frischesten und knackigsten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 150
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 20 g