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🥗 Chilenischer Bohnensalat

125 kcal · 20 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Öffne die Dose Schwarze Bohnen und gieße das Einmachwasser ab.
  2. 2. Spüle die Bohnen unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar läuft.
  3. 3. Schüttle die Bohnen in einem Sieb kräftig, bis sie vollständig abgetropft sind.
  4. 4. Schneide die Tomate in kleine, etwa 1 cm große Würfel.
  5. 5. Schneide die Zwiebel ebenfalls in feine Würfel, damit sie gut schmecken.
  6. 6. Wasche den Koriander unter fließendem Wasser und schüttle ihn trocken.
  7. 7. Zupfe die Korianderblätter von den Stängeln und hacke sie fein.
  8. 8. Gib die abgetropften Bohnen, Tomaten und Zwiebeln in eine große Schüssel.
  9. 9. Gib den gehackten Koriander zu dem Gemüse in die Schüssel.
  10. 10. Gieße die 2 EL Limettensaft und 1 EL Olivenöl über die Mischung.
  11. 11. Vermenge alles vorsichtig mit einem Löffel, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  12. 12. Lass den Salat 10 Min. stehen, damit die Aromen gut verbinden.
  13. 13. Serviere den Salat kalt und prüfe, ob die Bohnen noch bissfest sind.

Nährwerte pro Portion