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🍛 Kichererbsen-Curry

480 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 Kichererbsen (aus der Dose)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ingwer
• 400 Kokosmilch
• 2 Currypulver
• 150 Spinat
• 2 Olivenöl
• 150 Reis

Zubereitung

1. 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken und in Olivenöl anbraten.
2. 2. Die Kichererbsen abspülen und hinzufügen. Currypulver einstreuen und gut vermengen.
3. 3. Die Kokosmilch hinzufügen und das Curry 20 Minuten köcheln lassen.
4. 4. Den Spinat kurz vor dem Servieren hinzufügen und zusammenfallen lassen.
5. 5. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und mit dem Curry servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 480
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 60 g