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🍗 Aromatische Hähnchen-Cremepfanne mit Spinat

510 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrust
• 200 ml Vollmilch
• 100 g Schmand (oder Sauerrahm)
• 150 g Frischer Spinat
• 100 g Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 20 g Butter
• 1 g Muskatnuss (gemahlen)
• 6 g Salz
• 2 g Weißer Pfeffer
• 100 g Polenta (getrocknet)
• 400 ml Wasser

Zubereitung

1. 1. Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel.
2. 2. Koche die Polenta in vier Teilen des Wassers (400ml Wasser) unter Rühren für 8 Minuten cremig.
3. 3. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein.
4. 4. Brate die Hähnchenwürfel in der Butter in einer großen Pfanne für 6 Minuten goldbraun an.
5. 5. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es beiseite.
6. 6. Brate die Zwiebel im restlichen Fett für 3 Minuten an.
7. 7. Gib den Knoblauch hinzu und brate für 30 Sekunden.
8. 8. Gieße die Milch und den Schmand in die Pfanne und rühre um.
9. 9. Koche die Sauce für 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht ein.
10. 10. Gib den Spinat hinzu und rühre, bis er zusammengefallen ist.
11. 11. Gib das Hähnchen zurück in die Sauce und würze mit Muskat, Salz und Pfeffer.
12. 12. Serviere die Sauce auf der Polenta in vier Schalen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 510
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 40 g