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🍗 Hähnchen-Cassis-Gratin mit Gruyère

560 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 250 g Champignons
• 1 Stück Zwiebel
• 150 ml Hühnerbrühe
• 30 ml Cassis-Likör
• 20 g Butter
• 100 g Gruyère-Käse
• 15 g Mehl
• 5 g Salz
• 2 g Pfeffer
• 5 g Thymian

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel.
2. 2. Schäle und würfle die Zwiebel fein. Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben.
3. 3. Erhitze die Butter in einer Pfanne. Brate das Hähnchen an allen Seiten goldbraun an und nimm es heraus.
4. 4. Brate in derselben Pfanne die Zwiebeln und Champignons an, bis das Gemüse weich ist.
5. 5. Streu das Mehl über das Gemüse und rühre 1 Minute unter Rühren. Das Mehl kocht ein und gibt der Soße Körper.
6. 6. Lösche mit der Hühnerbrühe und dem Cassis-Likör ab. Rühre kräftig, bis sich keine Klumpen mehr bilden.
7. 7. Gib das Hähnchen und den Thymian zurück in die Pfanne. Würze mit Salz und Pfeffer. Koche die Soße 2 Minuten köcheln.
8. 8. Leere die Mischung in eine Auflaufform. Bestreue großzügig mit dem geriebenen Gruyère-Käse.
9. 9. Backe das Gratin für 20 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen und knusprig braun ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 560
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 22 g