← Alle Rezepte

🍲 Cremige Lauch-Käse-Suppe mit Bratfleisch

570 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 kleine Baguette(s) (zum Aufbacken)
• 3 EL Öl
• 500 g Hackfleisch, gemischtes
• 3 Stange/n Lauch
• 700 ml Wasser
• 3 Gemüsebrühwürfel
• 250 g Schmelzkäse
• 1 Becher Crème fraîche (ca. 150 g)
• nach Belieben Salz und Pfeffer (aus der Mühle)
• nach Belieben Muskat
• nach Belieben Knoblauchpulver
• nach Belieben Zwiebelpulver

Zubereitung

1. 1. Schalte den Ofen ein und stelle die Temperatur auf 175 Grad Ober- und Unterhitze ein.
2. 2. Lege die Baguettes in den vorgeheizten Ofen und backe sie für etwa 10 Minuten.
3. 3. Gib etwas Öl in einen großen Topf und stelle ihn auf das Herdfeuer.
4. 4. Brate das Hackfleisch darin von allen Seiten scharf an, bis es braun ist.
5. 5. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
6. 6. Reinige den Lauch und schneide ihn in kleine Ringe.
7. 7. Gib die Lauchringe zum Fleisch in den Topf.
8. 8. Brate das Fleisch und den Lauch für etwa 5 Minuten zusammen an.
9. 9. Gieße das Wasser in den Topf.
10. 10. Gib den Brühwürfel in die Flüssigkeit.
11. 11. Lasse die Suppe für etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
12. 12. Rühre den Schmelzkäse ein und rühre so lange, bis er vollständig geschmolzen ist.
13. 13. Hebe die Crème fraîche vorsichtig unter die Suppe.
14. 14. Lasse die Suppe noch einmal kurz aufkochen.
15. 15. Schmecke die Suppe kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver ab.
16. 16. Schneide die Baguettes in Scheiben.
17. 17. Serviere die Suppe zusammen mit den Baguettescheiben.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 570
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 24 g