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🍽️ Fluffige Ricotta-Gnocchi

700 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib alle Zutaten in eine Schüssel und vermische sie gut. Knete den Mix zu einem weichen Teig. Rolle den Teig in fingerdicke Würstchen und schneide sie in kleine Stücke. Wälze die Stücke leicht in Mehl und lege sie auf ein mit Mehl bestäubtes Küchentuch.
  2. 2. Wenn du möchtest, kannst du den Gnocchi ihre typische Form geben. Lege ein Stück auf die Rückseite einer Gabel oder ein gerilltes Werkzeug. Drücke mit dem Messerrücken darauf und rolle leicht, um eine Rille zu erzeugen. Das sieht toll aus, erfordert aber etwas Übung.
  3. 3. Hebe die fertigen Gnocchi vorsichtig mit dem Küchentuch in kochendes Salzwasser. Rühre kurz um, damit sie nicht kleben. Warte, bis sie an die Oberfläche steigen – dann sind sie gar.
  4. 4. Eine einfache Tomatensauce ist die perfekte Begleitung dazu.

Nährwerte pro Portion