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🍽️ Omas cremiger Grießbrei

303 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 ml Milch
• 80 g Weichweizengrieß
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise(n) Salz
• 1 Ei(er)
• 25 g Butter

Zubereitung

1. 1. Gib die Milch, den Zucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz in einen großen Topf.
2. 2. Erhitze die Mischung auf dem Herd, bis sie anfängt zu kochen.
3. 3. Rühre die Masse mit einem Schneebesen, während du den Weizengrieß langsam einrieseln lässt.
4. 4. Lasse die Masse noch einmal kurz aufkochen.
5. 5. Nimm den Topf vom Herd und stelle einen Deckel darauf.
6. 6. Lasse den Grieß für fünf Minuten ruhen.
7. 7. Trenne während dieser Zeit das Eigelb vom Eiweiß.
8. 8. Schlage das Eiweiß mit einem Schneebesen zu steifem Schnee.
9. 9. Rühre das Eigelb in den warmen Grießbrei ein.
10. 10. Gib die Butter hinzu und rühre weiter, bis sie vollständig geschmolzen ist.
11. 11. Hebe den Eischnee am Ende vorsichtig unter den fertigen Brei.
12. 12. Serviere den Brei mit selbstgemachtem Kompott, einer Zimt-Zucker-Mischung oder brauner Butter.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 303
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 34 g