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🍰 Leichte Schokoladen-Mousse für zu Hause

519 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Hebe das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß ab.
  2. 2. Schlage das Eiweiß in einer sauberen Schüssel mit einem Handrührgerät oder Schneebesen steif.
  3. 3. Schlage die Sahne in einer anderen Schüssel ebenfalls steif.
  4. 4. Stelle einen Topf mit etwas Wasser auf den Herd und erhitze es leicht.
  5. 5. Stelle eine hitzebeständige Schüssel über den Topf, sodass sie das Wasser nicht berührt (Wasserbad).
  6. 6. Gib die Butter und die Schokolade in die Schüssel über dem Wasserbad.
  7. 7. Rühre die Zutaten langsam um, bis sie vollständig geschmolzen und glatt sind.
  8. 8. Nimm die Schüssel vom Herd und stelle sie beiseite.
  9. 9. Gib die Eigelbe in eine große, saubere Schüssel.
  10. 10. Gib zwei Esslöffel heißes Wasser zu den Eigelben.
  11. 11. Schlage die Eigelb-Wasser-Mischung mit einem Schneebesen cremig auf.
  12. 12. Gib den Zucker in die Eigelb-Mischung.
  13. 13. Rühre den Zucker weiter ein, bis die Masse hell und cremig aussieht.
  14. 14. Gib die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Eigelb-Creme.
  15. 15. Verrühre alles vorsichtig, bis es gut vermischt ist.
  16. 16. Hebe den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Schokoladenmasse.
  17. 17. Hebe die steif geschlagene Sahne ebenfalls vorsichtig unter.
  18. 18. Verwende zum Mischen einen Löffel oder Schneebesen, aber keinen elektrischen Mixer.
  19. 19. Stelle die fertige Mousse in den Kühlschrank.
  20. 20. Lass die Mousse mindestens zwei Stunden kalt werden.
  21. 21. Nimm die Mousse kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  22. 22. Serviere die Mousse nicht zu kalt.
  23. 23. Bestreue die Mousse nach Belieben mit Schokoladenstreuseln.

Nährwerte pro Portion