🍰 Streuselkuchen mit Mandarinen und Schmand

Name: Streuselkuchen mit Mandarinen und Schmand
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Mehl; 300 g Zucker; 250 g Butter; 2 Ei(er); 4 TL Backpulver; 2 Päckchen Vanillinzucker; Butter für die Form; Backpapier; 8 kl. Dose/n Mandarine(n) (abgetropft); 8 Becher Schmand (à 200 g); 160 g Zucker; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver

661 kcal · 90 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

700 g Mehl
300 g Zucker
250 g Butter
2 Ei(er)
4 TL Backpulver
2 Päckchen Vanillinzucker
Butter für die Form
Backpapier
8 kl. Dose/n Mandarine(n) (abgetropft)
8 Becher Schmand (à 200 g)
160 g Zucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver

Zubereitung

1. Verrühre alle Zutaten für den Teig und die Streusel zu einem geschmeidigen Teig. Lege ein Backblech (mit der höheren Fettpfanne) mit Backpapier aus und fette die Seiten leicht mit Butter ein.
2. Gib die Hälfte des Teiges auf das Blech und drücke ihn fest. Am besten rollst du danach mit einer Teigrolle oder einem Glas darüber, um eine ebene Schicht zu erhalten.
3. Verrühre alle Zutaten für die Füllung (außer den Mandarinen) mit dem Mixer. Gib zum Schluss die Mandarinen hinzu und mixe sie kurz unter (sie werden dabei zerdrückt, was so gewollt ist). Verteile die Füllung auf dem Teig.
4. Krümle den restlichen Teig als Streusel oben drauf.
5. Backe den Kuchen bei 175 °C Umluft für 1 Stunde und lasse ihn in der Form abkühlen.
6. Am besten backst du den Kuchen am Vortag und lässt ihn über Nacht an einem kühlen Ort vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 661
Protein: 11 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 73 g