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🥤 Der saftigste Zitronenkuchen der Welt

581 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 175 bis 195 Grad Celsius vor. Nutze dabei Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Reibe die Schale von drei Zitronen fein ab.
  3. 3. Presse den Saft von zwei dieser Zitronen aus.
  4. 4. Schlage Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig auf.
  5. 5. Siebe das Mehl in eine separate Schüssel.
  6. 6. Gib Vanillezucker und Backpulver zum Mehl.
  7. 7. Füge die Zitronenschale zur Mehlmischung hinzu.
  8. 8. Gib die Margarine zum Teig.
  9. 9. Vermische alle Zutaten nach und nach mit der Eimischung.
  10. 10. Rühre den Teig gut durch, bis er glatt ist.
  11. 11. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  12. 12. Streiche den Teig gleichmäßig auf das Backblech.
  13. 13. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen.
  14. 14. Backe den Kuchen für etwa 20 Minuten auf der mittleren Schiene.
  15. 15. Vermische Zitronensaft und Puderzucker langsam zu einer Glasur.
  16. 16. Achte darauf, nur wenig Zitronensaft zu verwenden, damit die Glasur dickflüssig bleibt.
  17. 17. Stiche den noch warmen Kuchen mit einer Gabel an vielen Stellen ein.
  18. 18. Verstreiche die Glasur schnell auf dem warmen Kuchen.
  19. 19. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion