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🍰 Knusprige Kartoffelpuffer mit Apfelmus

320 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg Kartoffel(n)
• 1 Zwiebel(n)
• nach Belieben Ei(er) (entweder 1 oder 2)
• 1 TL Salz
• 1 EL Mehl
• Öl

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln und die Zwiebel. Reibe sie mit der feinen Reibe deiner Küchenmaschine sehr fein. Gib nun 1 bis 2 Eier dazu, salze die Masse und rühre etwas Mehl unter. Verrühre alles gut, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
2. 2. Erhitze Öl in einer Pfanne. Nimm kleine Portionen von der Masse (etwa 10 cm im Durchmesser) und lege sie in die heiße Pfanne. Brate die Puffer portionsweise von beiden Seiten goldbraun und knusprig aus.
3. 3. Serviere die warmen Puffer am besten mit einem Klecks Apfelmus.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 320
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 47 g