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🍽️ Griechisches Gyros-Fleisch in Metaxa-Creme
609 kcal · 70 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet(s) (oder Putenfilet)
- 2 Paprikaschote(n), rote
- 250 g Champignons
- 200 ml Sahne
- 200 g Schmand
- 3 EL Metaxa
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Tomatenmark
- etwas Zucker
- 200 g Käse, geriebener
- 1 Zwiebel(n)
- Paprikapulver
- Knoblauchgranulat
- Gewürzmischung (griechische)
- Olivenöl
Zubereitung
- 1. Schneide das Fleisch in dünne Streifen.
- 2. Mariniere die Fleischstreifen mit etwas Öl und griechischen Gewürzen.
- 3. Du kannst die Marinade auch schon am Vortag vorbereiten.
- 4. Schneide die Zwiebel klein.
- 5. Brate die Zwiebel in wenig Öl an.
- 6. Wasche die Paprikaschoten.
- 7. Schneide die Paprikaschoten in Würfel.
- 8. Putze die Champignons.
- 9. Schneide die Champignons ebenfalls in Würfel.
- 10. Gib das geschnittene Gemüse zur Zwiebel in die Pfanne.
- 11. Lasse das Gemüse bei schwacher Hitze köcheln.
- 12. Warte, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- 13. Würze das Gemüse zwischendurch mit Salz und Pfeffer.
- 14. Brate das Fleisch in einer anderen Pfanne scharf an.
- 15. Verwende beim Anbraten des Fleisches kein zusätzliches Fett.
- 16. Gib die vorbereitete Gemüsemischung zum Fleisch.
- 17. Füge Schmand zur Pfanne hinzu.
- 18. Füge Sahne zur Pfanne hinzu.
- 19. Füge Tomatenmark zur Pfanne hinzu.
- 20. Füge Metaxa (ein griechischer Weinbrand) zur Pfanne hinzu.
- 21. Lasse die Mischung eine Minute köcheln.
- 22. Schmecke die Soße mit den Gewürzen ab.
- 23. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- 24. Gib die Fleischmischung in eine Auflaufform.
- 25. Bestreue die Mischung mit Käse.
- 26. Überbacke die Auflaufform etwa 20 Minuten im Ofen.
- 27. Nimm die Form heraus, wenn der Käse goldbraun ist.
- 28. Reiche das Gericht mit Reis und Tzatziki.
Nährwerte pro Portion
- kcal: 609
- Protein: 48 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 9 g