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🍕 Mini-Pizzaschnecken

612 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 75 ml Milch, lauwarme
• 75 ml Wasser, lauwarmes
• 20 g Frischhefe
• 0.5 TL Salz
• 0.5 TL Oregano (getrockneter)
• 1 EL Olivenöl
• 3 EL Ketchup (oder Tomatenmark)
• 200 g Kochschinken (in Scheiben)
• 150 g Crème fraîche mit Kräutern
• 200 g Käse, geriebener

Zubereitung

1. 1. Siebe das Mehl in eine große Schüssel.
2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
3. 3. Erwärme die Milch und das Wasser zusammen.
4. 4. Brösel die Hefe klein.
5. 5. Löse die Hefe zusammen mit einem Teelöffel Zucker in einem kleinen Teil der warmen Flüssigkeit auf.
6. 6. Gieße die Hefemischung in die Mulde des Mehls.
7. 7. Bedekke die Öffnung mit etwas Mehl.
8. 8. Lasse den Teig an einem warmen Ort für 10 Minuten abgedeckt gehen.
9. 9. Gib Salz, Oregano, Öl und die restliche Flüssigkeit hinzu.
10. 10. Schlage die Zutaten zunächst kräftig zusammen.
11. 11. Knete die Zutaten zu einem festen Teig.
12. 12. Knete den Teig für etwa 10 Minuten weiter.
13. 13. Lasse den Teig für 30 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt aufgehen.
14. 14. Rolle den Teig auf der Größe eines Backblechs aus.
15. 15. Teile den Teig längs in zwei Hälften.
16. 16. Bestreiche jede Teighälfte mit Ketchup oder Tomatenmark.
17. 17. Belege die Teighälften mit Schinken.
18. 18. Streiche die Crème fraîche darüber.
19. 19. Streue den Käse darauf.
20. 20. Rolle jede Teigplatte der Länge nach auf.
21. 21. Schneide jede Rolle in 12 Scheiben.
22. 22. Lege die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
23. 23. Lasse die Schnecken nochmals für 10 Minuten gehen.
24. 24. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
25. 25. Backe die Schnecken für etwa 20 Minuten bei Ober- und Unterhitze.
26. 26. Serviere die Schnecken warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 612
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 66 g